Carte

Notre terroir sur ardoise

Salaison du Pays

 

20.50

Fromages et salaisons

 

23.50

Tomme de chèvre ou de vache

 

9.50

     

Le terroir dans votre assiette

La Véritable fondue Pur Vacherin 

3 sortes de Vacherin fribourgeois AOP - Gruyère AOP 

200gr/250gr

21.- / 24.-

Fondue moitié-moitié  

Vacherin fribourgeois AOP - Gruyère AOP 

200gr/250gr 

20.- / 23.-

Nos fondues sont servies avec pain et pomme-de-terre 

 

 

         

demi

plat

Nouilles au Bleu de la Gruyère

12.50  

18.50

Macaronis de chalet “Michel”

10.50

16.50

Macaronis du modzenê

Servis avec les délices de la borne

14.50

21.50

Soupe de chalet “Maison” 

Avec Gruyère AOP, Vacherin fribourgeois AOP, Tomme Fleurette

17.-

22.-

Jambon à l’os, salade de pomme de terre

 

 22.50

     

Le vendredi soir :

   

Raclette en folie

3 sortes de fromages

 

25.- à gogo

     

Nos suggestions d'ÉTÉ

  entrée plat

Salade de saison

6.- 

8.50

Salade gourmande de L’Etable 

Salade, lardons, gruyère AOP, sérac, oeuf, tomate, croûtons, noix

12.50

19.50

Salade Poulette de L’Etable

Salade, poulet, carottes, radis, fruits, graine

 

20.50

Salade Revisitée

Salade, rucola, tomates séchées, viandes séchées, copeaux de Gruyère

 

20.50

Tartine de chèvre chaud sur son nid de salade 19.50

 

19.50

Tartare de boeuf pain grillé

120gr/180gr

22.-/28.-

Filet de truite de Neirivue et son lit de salade

13.50

20.50

Sérac grillé avec rondelles de tomate 

 

15.50

Le Gruyère Burger

Pommes de terre sautées au romarin

 

21.50

Le Mini Burger pour les diablotins

Pommes de terre sautées au romarin

 

14.-

     

Les petites gourmandises

     

En dégustation 5 sortes de fromages

Sélectionnés par le patron

 

13.50

L’Incontournable

2 sortes de meringues, double crème et bricelet à Babeth

 

9.50

Tarte au vin cuit 

 

5.-

Tarte au vin cuit avec une boule à la vanille

 

9.-

Glace de notre Boulanger

Vanille, mocca, pistache, fraise / abricot, poire, framboise

 

3.50 / boule

Sorbet abricot

 

11.50

Sorbet Poire à Botzi 

 

11.50

Café ou thé gourmand 

 

13.-

     

Notre personnel vous renseigne sur les allergènes

Provenance de nos viandes, poissons et produits : Suisse