Carte

NOTRE TERROIR SUR ARDOISE

     

Salaison du Pays

  21.50

Fromages et salaisons

  24.50

Tomme de chèvre ou de vache

  10.50
     

LE TERROIR DANS VOTRE ASSIETTE

     

La Véritable fondue Pur Vacherin

200g / 250g

21.- / 24.-

3 sortes de Vacherin Fribourgeois AOP

   

Fondue moitié-moitié

200g / 250g

20.- / 23.-

Vacherin Fribourgeois AOP - Gruyère AOP

   
     

Nos fondues sont servies avec pain et pommes-de-terre

   
 

demi

plat

Nouilles au Bleu de la Gruyère

13.50

19.50

Macaronis de chalet "Michel"

11.50

17.50

Macaronis au jambon

13.50

19.50

Macaronis du modzenê

15.50

22.50

Servi avec les délices de la borne

   

Soupe de chalet "Maison"*

 

18.-

Avec Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, Tomme Fleurette

  23.-

Repas préféré de Grand-Mère*

Pommes de terre en robe des champs et ses fromages

Le week-end:

Jambon à l'os, salade de crudités, pommes-de-terre

 

18.-

 

 

22.50

     

Le vendredi soir: 

   

Raclette en folie

 

25.- (à gogo)

3 sortes de fromages

   

 

 

   

NOS SUGGESTIONS D'ÉTÉ

 

entrée

plat

Salade de saison

6.-

8.50

Salade gourmande de l'Étable

12.50

19.50

Salade, lardons, Gruyère AOP, sérac, oeuf, tomate, croûtons, noix

   

Tomates et sérac grillé*

10.50 

16.50

Tartine de chèvre chaud sur son nid de salade*

16.50  21.50

Tartare de truite de Neirivue et son lit de salade*

16.50 

22.50

Salade de lentilles vertes dans sa brique

Lentilles de Genève, mangue, poivrons, échalotes, lardons

 

22.50

Tartare de bœuf pain grillé

Tartare de cheval et pain grillé

Les tartares de viande sont accompagnés d'une salade
et de pommes de terre sautées au romarin

120g / 180g

120g / 180g

 

25.- / 30.-

23.- / 28.-

 

Le Gruyère Burger

 

22.50

Pommes de terre sautées au romarin

Le Mini Burger des diablotins

Pommes de terre sautées au romarin

  16.- 
     

LES PETITES GOURMANDISES

En dégustation 5 sortes de fromages

 

13.50

Sélectionnés par le patron

   

L'Incontournable

  9.50 

2 sortes de meringues, double crème et bricelet de Babeth

   

Tarte au vin cuit avec une boule à la vanille

 

9.-

Glaces de notre Boulanger

 

3.50 / boule

Vanille, mocca, pistache, fraise / abricot, poire, framboise

   

Sorbet abricot

 

11.50

Sorbet Poire à Botzi

 

11.50

Café ou thé gourmand

 

13.-

Le Dessert Louis

 

11.50

Glace vanille avec son Schluck

   

Tiramisu aux fruits

 

*végétarien

   13.50

Provenance de nos viandes, poissons, produits: Suisse

   
     

Notre personnel vous renseigne sur les allergènes