Carte d'hiver

La Véritable fondue Pur Vacherin 3 sortes de Vacherin Fribourgeois AOP	200g/250g	22.-/25.-
Fondue maison Vacherin Fribourgeois AOP - Gruyère AOP	200g/250g	21.-/24.-

Nos fondues sont servies avec pain et pommes-de-terre

	demi	plat
Macaronis de chalet "Michel"*	12.00	19.-
Macaronis au jambon	14.00	21.-
Macaronis du modzenê Servis avec les délices de la borne	16.00	24.-
Soupe de chalet "Maison"* Avec accompagnement de fromages		19.- 25.-

Tous les vendredis soirs

Raclette en folie
3 sortes de fromages

27.- à gogo

5.50 pièce

Filet de truite de Neirivue aux petits légumes
Salade, riz

33.-

Risotto au Bleu de la Gruyère – poires et noix
Salade mêlée en entrée

24.50

Jarret de porc
Salade, röstis, chou rouge

Travers de porc sauce barbecue
Salade, röstis, chou rouge

24.50

Röstis campagnard Avec œuf Au Vacherin Fribourgeois AOP Avec Tomme Fleurette		20.50 22.50 23.00 23.00
Croûte au fromage "Militaire"*		21.-
Croûte au fromage et jambon de la borne		23.00
Croûte Royale		25.50
Tartare de bœuf Accompagné de pommes de terre sautées au romarin	120g/180g	25.-/30.-
Le Gruyère Burger Accompagné de pommes de terre sautées au romarin		25.-
Le Mini Burger pour les diablotins Accompagné de pommes de terre sautées au romarin		17.-
	entrée	plat
Salade de saison	6.-	8.50
Salade gourmande de L'Étable Salade, lardons, Gruyère AOP, Bleu de la Gruyère, œuf, tomate, croûtons, noix	13.50	21.50

En dégustation, 5 sortes de fromages		14.50
L'Incontournable 2 sortes de meringues, crème double et bricelet maison		10.50
Tarte au vin cuit / avec boule vanille		5.50/9.50
Glace de notre boulanger Vanille, mocca, caramel, pistache / SORBET abricot, poire, framboise		3.50/boule
Sorbet abricot AOP avec son Schluck		12.50
Sorbet Poire à Botzi avec son Schluck		12.50
Café ou thé gourmand (avec 4 mignardises)		14.-
Strudel aux pommes et raisins		11.-
Mœlleux au chocolat avec boule de glace Crême brûlée (parfum de saison)		10.50 10.50
Café glacé (avec son espresso)	9.50	12.50